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Algerie: Constantine la nuit

Constantine la nuit

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Halwa turc حلوة الترك Recette de halva Turk

Les premières mentions du halva est une ancienne recette stambouliote datée de 1473 dans les registres de cuisine du sultan Mehmed II qui appréciait particulièrement le helvâ-i-hakani (helva du souverain). Au xve et xvie siècles, les documents impériaux font mention ...

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